晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味******
(新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
中新网晋中2月3日电 题：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
作者 杨静 韩俊媛
元宵节将至，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店，前来购买元宵的顾客络绎不绝，不时还有游客驻足观看、拍照。
现场，手艺人手拿笸箩，双臂规则摆动，一颗颗小小的元宵在笸箩里不停翻滚着，蘸水、滚制，重复四五遍后，饱含着吉祥、喜庆、团圆的手工元宵便制作好了。
顾客杨丽一边排着队，一边给孩子讲着手艺人制作元宵的步骤，孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了，买点给家人尝尝，原料和制作流程都看得见，吃着也放心。”杨丽说，老字号老味道，马上就是元宵节了，吃到这口软糯清香的元宵，一个团团圆圆的年才算真正过完。
传统的制法，地道的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄这让几代人念念不忘的传统味道，是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法，地道的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水、滚制，少一步都不行。”吴百中介绍，手工元宵制作看着简单，其实是个技术活。“要想元宵好吃，首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎，和白糖一起放入盆中拌成馅料，再制成馅块儿。”吴百中说，自己磨面，不加任何添加剂，这样做成的元宵在沸水里越煮越香，吃起来松软、不粘牙，甜度适中，馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种，吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅，馅料全部由他手工制作，每颗元宵都馅料饱满，一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“随着时代的发展，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化，虽然市面上的元宵种类越来越多，但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年，吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵，“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺，希望将传统美食文化发扬光大，把传统的味道传承下去。”吴百中说，手工元宵承载着几代人儿时的记忆，吃着传统手工元宵，更能感受到浓浓的年味儿。(完)
药店老板：“布洛芬不卖，全部送了！”****** “不收钱，全部送了！” 近日，江苏苏州一药店 最新到货50瓶100片装布洛芬片 老板决定分装后免费 提供给需要的市民 “一片不留，全部赠送！” 众多网友为之点赞 “急需的家庭免费领药” 药店老板送出5000片布洛芬 这位药店老板名叫汪俊 12月16日 药店最新到货一批布洛芬 “我们之前也没有库存了 这批布洛芬是半个月前定的 当时快递滞留在了路上 很多顾客都在等药到货”
△汪俊 这次到店的是 50瓶100片装的布洛芬片 如果按瓶卖 5000片的药最多只能卖给50个人 会有好多顾客都买不到 汪俊当即做了一个决定 “既然那么多人需要布洛芬 只要是急需的人 来到店里，就免费赠送！”
汪俊把5000片布洛芬 分包成一袋8片 发药的时候，他特意嘱咐店员 要向顾客说明用药的注意事项 “毕竟是药，也不能乱吃”
在此之前，汪俊就拉了个微信群 让一些急需药物的顾客先进群 等布洛芬到货了通知他们 汪俊赶紧将“免费送药”的消息 发布到群里 很多居民看到消息前来领药 不少人想要付钱，但都被汪俊拒绝了 大家纷纷在群里为他点赞 “在这种情况下，老板能有这样的胸怀 我们真的是很感激 ” 据悉，5000片布洛芬 1个多小时就全部发完了
“能帮到他人，这些都是小事” 未来到货的退烧药依旧赠送 这段时间，汪俊大多住在店里 有时半夜会有发高烧的病人 打电话来求助 他会先把放在店里的应急药 拿出来给他们用
为表达对药店老板汪俊的感谢 12月18日 附近的居民赶制了一面锦旗 送到店里 汪俊有些不好意思 “能帮到他人，这些都是小事 谁都有急的时候”
汪俊介绍 接下来还会有4000多片布洛芬到货 到时候，他还是会免费发放 “发不完也会把药捐给社区 就不卖了，全部赠送”
汪俊的暖心之举 引发众多网友为之点赞 “很暖心！ 赠人玫瑰，手有余香”
监制/李浙 主编/马文佳 总台记者/杨光 徐靖炜 苏州台 编辑/隋邦科 视频编辑/刘哲元 校对/高少卓 彩之家平台地图 |
